Salade met geroosterde groenten, pesto en halloumi – oftewel ‘is’t-al-bijna-lente-salade’? Begin maart (inclusief druilerig, koud weer) is het echt verlangen naar de lente en al haar primeurs. Toch ben ik die wintergroenten nog niet echt beu en dat is omdat ik echt verzot ben op geroosterde groenten!