Ik kreeg een leuke uitdaging : maak een snelle en originele lunch ter ere van #tryvegan maand in november. Dat ik geen veganist ben, dat hadden jullie waarschijnlijk al wel door, al vind ik het geweldig boeiend om plantaardig koken te exploreren. En geef toe: het wordt ons steeds makkelijker gemaakt, toch? Zoveel interessante vegan producten te vinden!
Een snel en overheerlijk wokgerecht met volkoren mie noedels.
Een heerlijke herfstige salade met geroosterde bietjes in verschillende kleuren, pruimen, krokante walnoten, zachte blauwe kaas en een frisse limoendressing. Een heerlijke, kleurrijke lunch voor op een druilerige dag.
Ik ben ‘all out’ gegaan met mijn favoriet ontbijt/brunch/lunch-gerecht: avocado toast. 5 verschillende opties, voor welke ga jij?
Een zalig veggierecept, met Honingtomaten in volle glorie! Serveer de quiche warm met een slaatje erbij of de volgende dag koud als lunch.
Een recept voor de ‘Bewuste Visweek’, met scampi met asc-label! Een Zuid-Amerikaans geïnspireerd feestmaal, mét oog voor de lokale bevolking en eco-systemen.
Ensalata caprese, maar dan in een vullende, luxueuze pasta-versie! Met perfect beetgare ‘spaghetti quadrati’, een verse tomatensaus op smaak gebracht met citroen, look en boter en heerlijk romige buffelmozzarella. Zá-lige zomerkost!
Een heerlijk Libanees recept van Ghina Bazzi uit het kookboek Beirut Nights.
Een feestelijk hapje met Royal Belgian Caviar
Haal het ultieme kerstgevoel in huis met deze heerlijke cinnamon buns met sinaasappel en steranijs