Mis je uit eten gaan in een goede brasserie? Ge zijt niet alleen. Voordeel is dat ik op de Piva (koksschool in Antwerpen) in die eerste jaren tot hulpkok, echt heb leren ‘brasseriekoken’. Elke klassieker passeerde daar wel de revue, en veruit één van mijn favorieten, moet wel beurre blanc of blanke botersaus zijn. Dat past werkelijk heerlijk bij een stukske vis en pureepatatjes.
Een heerlijke avocadosalade met Thaise vinaigrette en verse zalm, in twee versies: een fancy versie en eentje in een kommetje. Welke kies je?
Vroeger moest ik er het land voor doorkruisen (ik ben écht eens naar Brugge gegaan om het te vinden), nu te verkrijgen in de…
Er zijn van die producten die écht bij de feestdagen passen. Voor mij zijn dat zonder twijfel oesters. Die zachte zilte smaak, die prachtige…
Het duurt voor mij altijd even om in de feeststemming te geraken. Nee, ik ben niet het type dat half oktober al excited daarover…
Deze spaghetti peperonata met makreelballetjes is mijn ultiemen budget recept! Vandaag 17 oktober is het Werelddag tegen Armoede. Ik besef dat ik daar zelf…
Poke, heb jij er al van gehoord? Ik schreef er al eens een artikel over voor 15gram, dat kan je hier lezen. Of de…
In de blogpost over weekmenuën kan je lezen hoe ik spinazie-boekweitpannenkoeken maakte voor de eerste verjaardag van mijn zoontje Timo. Lekker knalgroene hartige (en…
Ik mocht een pan uit het GreenPan-gamma testen, en al snel viel mijn oog op de vis-en groentenpan uit de Milan 3D-collectie. Waarom juist?…
Gravad lax, dat wilde ik nu al héél lang eens zelf maken se. En #CarrefourNYE bleek daar de ideale gelegenheid voor. Ik had altijd…